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キレイは体と心の中から

先日パティシエの方の取材のためケーキ教室に伺った。10時からレッスン開始でチョコレートケーキの生地づくりから。。。昼になり、ケーキを冷ます間、先生が説明しながら作ってくれるカラダによいランチ。ケーキだけでなく普通の料理もポイントをわかりやすくレクチャー受けながら学ぶことができる。午後はケーキの仕上げをして、先生が見本として作ってくれたケーキを試食しながらティータイム。レッスンで作った1ホールはそのままお土産として持ち帰ることができる。子供がいたらさしずめ「お母さんスゴーイ!」と感動するのではないだろうか。

ライターさんに取材を受ける先生が「デトックスとかオーガニックとか、突然それだけやってもあまり意味はなく、普段から日常的にちょっとしたことに気をつけながら食べるという行為をしていかなければ」と言っていた言葉に大きくうなずく。そして「食べるなら美味しくなくては楽しくないでしょ?」とも。盛り付けにちょっとした気をつかう、ダイエットしたいなら調味料を減らすのではなく美味しく満足できるように仕上げて量を加減する…などなど、本当に食を大切にしている人の話は説得力がある。

普通の野菜も10分ほど水に放ち、流水でよくすすげば、70%は農薬が減るし、野菜もパリッとするという。ラディッシュボー○で購入されている食材は、届いたその日にこの洗浄やいい状態で保存するための下ごしらえをして冷蔵庫や冷凍庫へ保存。疲れていても、この作業を怠ることはないそう。「苦労して育ててくれた農家の方に、申し訳ないから、いい状態で食べられるようにするのは当たり前」と語られた。

常々キレイな方だと思っていたが、語ってくれた彼女の美しさは、こうした食生活と気持ちがあるからこそと改めて感じた有意義な取材だった。P3220179

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